シャブリからPARTYのために、特別に分けてもらいました
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【１】シャブリからPARTYのために、特別に分けてもらいました
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当店バイヤーの鈴木が昨年夏フランスに行った時に蔵元を訪れ、特別に分けてもらったワインは、樹齢60年のボージョレ・ヌーヴォー、驚きの熟成ローヌ・・・共に、他ではなかなか見つけられない逸品ばかりで、お客様からたいへん好評をいただいています。
そして、まだ入ってきてなかったワインがあったんです。
シャブリ地区屈指の造り手、シャブリの地を知り尽くした男ジャン・マール・ブロカールが最も愛する一級畑モンテ・ド・トネール。
そう、シャブリのプルミエクリュがそれです。。
●シャブリ・プルミエ・クリュ・モンテ・ド・トネール 2004 \4,200
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モンテ・ド・トネールは高品質で生産量が少ない一級畑であり、プロのブラインドテイスティングでもしばしば特級と間違えられる人気の畑。しかもブロカールがもっているのは、モンテ・ド・トネールの中でも「ヘソ」といわれる、みんなが羨ましがる一番いいところ。
生産量が3000～4000本と少なく、ほとんどフランス国内で販売されてしまうのですが、特別にPARTYのためにわけて頂きました。
樽を使わず、ブドウのピュアな味わいだけで仕上げたワインは、ミネラルの複雑な風味と、新鮮なフルーツのアロマがたっぷり。
本当のシャブリ好きがウハウハしちゃう、納得の旨みと余韻を是非ご賞味ください。
同時に入荷した、ＡＣシャブリのキュベ「シシェ」も豊かなミネラルと切れ味の良い味わいが最高です！
●シャブリ・シシェ・ドメーヌ・サンクレール 2004 \2,450
もちろんこちらも日本未輸入の、他では手に入らない１本です。
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季節限定！ ロゼ色の「活性にごりワイン」
口当たりのよさと、く～っとくるアルコール感がたまらない！
●キュヴェ・ラ・カーヴ・ス・ルビフ ￥3,496●
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【２】ワインとチョコレートを楽しもう！
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毎年、年が明けてからの恒例となっているワイン&スイーツ特集。もちろん、ヴァレンタイン・デーが近いから・・・というのもありますが、
実はご自分用でのご利用が多いのも事実。
夜をゆっくり楽しめるこの時期に、じっくりワイン&チョコレートを楽しんでくださいね。
●中田選手プロデュースワインとFIATチョコレート・アソートメント(ミニカー付)
\4,300
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中田英寿選手が、セリエA時代イタリア在住中、オフにワイナリーを巡って、日本に紹介したいワインとしてプロデュースした、濃厚な発泡性の赤ワイン、「ランブルスコ・バーチョ」。
「NERO」＝黒と名づけられたとおり、非常に濃く美しい紫なのが印象的。
まるでボージョレ・ヌーヴォーのようなはじける果実感と、豊かなタンニンが共存し、しかも細かい発泡が舌を洗う不思議な感覚。権威ある専門誌「ルカ・マローニ」でもこの州の最高ワインと評価されるなど、現地でも話題になっているこのワイン、決して甘口ではないのですが、甘いものとの相性もなかなかよさそう。
「BACIO」＝キスなので、強烈なラベルもご愛嬌。ヴァレンタインには特にお奨めかな？
今回このワインとタッグを込んだのは、ボローニャの老舗メーカーが造る、FIAT御用達のチョコレート。FIAT＝フィアットといえば、今度オリンピックが開催されるトリノが誇る自動車メーカー。
4層にチョコレートとヘーゼルナッツペーストを重ね合わせたチョコレートは、当時FIATが開発した「Tipo4(ティーポクワットロ)」にちなんで、特別に、FIAT社が注文したもの。
このセットは、ピスタチオ入りの「FIAT ダード」と、エスプレッソにぴったりの「FIAT クレミーノ」、ビターな「FIAT ノワール」のアソートメントに、車好きの男性の心を永遠にくすぐりつづける「FIAT500＝チンクエチェント」のミニカーがセットされたもの。日本ではルパン3世の愛車として有名ですね。
味わいはもとより、FIAT、トリノ、ヒデ・・・といった話題性が豊富で、心ひきつけられるセットです。
●ワイン&チョコの王道 バニュルスとブラックチョコレートのマリアージュ ￥3,800
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ワインとチョコレートのマリアージュを語るとき、欠かせないワインが「バニュルス」。
バニュルスとは、南フランス(スペイン国境付近)の地中海沿岸にある港町の名を冠したワインで、発酵の途中でブランデーを加えて発酵を止めることで、ドライフルーツやプルーンのような自然な甘味とを持つ、赤ワイン。ことに、ローヌのトップメーカー、シャプティエが造るこのヴァニュルスは、イチジクを赤ワインで煮詰めたような濃縮されたレッドフルーツの香りが本当に豊か。
フランスを代表するハイカカオブランド、VALRHONAのブラックチョコレート「カライブ」とは、作り手自身も認める、絶妙の相性。丸みとふくよかさ、ブリオッシュの香り漂うカライブは、カカオ分66%です。
●貴腐ワインとソーテルヌチョコのマリアージュ ￥3,700
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PARTYで大人気のチョコレート「ソーテルヌ・チョコレート」と、スタイリッシュな、オーストラリアの貴腐ワインのセット。
上質のソーテルヌに、ブロンズのレーズンを漬け込み、ハイカカオのチョコレートでコーティングしたソーテルヌ・チョコレート「レザン・ドレ・オー・ソーテルヌ」は、貴腐ワインの甘く酸のある風味が後を引く美味しさ。今回新登場のサイズ、70gは人気のギフトボックスタイプです。ヴァレンタインに人気が出そう～
アプリコットやマーマレードを思わせる甘い風味に、きれいな酸が溶け込んだ, リッチで上品な甘さのオーストラリア産の貴腐ワイン、テンパス・トゥーは、錫製のラベルがついたスタイリッシュな1本。ボリューム感のある甘みと上品な酸味が同時に広がり、強いヴォリューム感とともに、いつまでも口の中にとどまっている。
特別な方とともにゆっくりとお召し上がりください
●ハートラベルのシャンパンとキャラメル・ノア ￥7,600
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日本ではおそらく当店でしか販売していない、ハートラベルのシャンパン「ドゥケ・ジャンメール・クール・ド・テロワール」。ナチュラルな風味、飲み終わりのフィニッシュが素晴らしく、香ばしい。ヴィンテージ入り、白ブドウのみのブラン・ド・ブラン、しかも一級畑のシャンパーニュとあって、スペシャル感もひとしお。
このシャンパンは、チョコレートではないですが、ペリゴール産のクルミをキャラメルで香ばしくコーティング、シャンパングラスをかたどったパッケージ入りの「キャラメル・ノア」とともに味わって見てください。
●シチリア・最高のワインと古代チョコを味わう ￥6,800
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16世紀スペイン統治下にあったシチリアには、メキシコ・アステカ王が好んだ古代チョコが今もなおそのままのレシピで残されていました。「アンティカ・ドルチェリア」の名前でPARTYのチョコマニアのお客様の中ではすっかり話題のこのチョコレートの新作、「ボナイユート」は、カカオバター、レシチンを全く加えない無添加のチョコレートは砂糖がザラつき、なめらかでもなければ、口の中で溶けたりもしませんが、カカオ本来の豊かな香りただよい、混ぜ込まれたカカオ粒とともに、未体験の味わいをもたらしてくれます。
同じシチリアから、土着品種ネロ・ダヴォラと、フランス品種メルロー・カベルネを使用した、濃厚な赤ワイン、「ノア」とセットで。お互いのパワーを高めあえるカップリング。
外観もブラック＆シルバーでスタイリッシュ！
気になるカップリングはどれ？
いずれも、単品でも購入いただけます。
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先日、京都から来店されたお客様。
あの10万円ワイン、シン・クア・ノンとともに、
「以前中華料理店に持ち込んだけど、このワイン最高だったよ・・・」と
4本まとめてご購入！
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【３】今年のヴァレンタイン 差をつけるなら「オリジナルエッチング」
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e-shop限定の商品で、最近は、ネットを見て・・・と店頭にお申込みに見える方も多く、また、リピートしていただく方も多く、好評をいただき、ありがとうございます！
せっかくですからイベントごとに、なるべく新しいデザインをアップしたいと考えています。
その度に、エッチングをしていただいている「オラシオンの渡辺さん」にこんな感じで、と頭の中にある構想を、口頭やヘタクソなデッサンを元に伝えるのですが、それの難しいこと。
今回もお互いに納得いくまで試作を繰り返し、Ｎｅｗデザインができあがりました。
その名も「メッセージハート」お名前とハートの部分を彫って、シルバーのカラーを吹き付け、さらにハートの部分だけピンクをのせていくので、ひとつひとつ味のあるグラデーションに仕上がります。メッセージの部分だけ地のガラスを残すように彫り上げる技術は、プロならでは。画像ではその技を伝えきれないのがモドカシイくらいです。実物を見たい！という方は是非ご来店くださいませ。e-shop担当者がいつでもご対応いたします。
もうひとつの新しい試みはワンポイントエッチング（ゴールド：ハート付き）
人気のエッチングワインは、デザインの関係上、
・Ch.トゥール・ド・ピック(赤)
・Ch.トゥール・ド・ピック(白)
・ファルツ・リースリング （白/ブルーボトル)
というラベルのないものに限定されてました。いずれも、とてもおいしいワインなのですが、特別思い入れのあるワインや、贈られる方の好みに合わせたワインに、というご要望のお応えすることができませんでした。
そこで、なんとかできないか、と考えたのが小さいスペースにさりげなくメッセージとお名前、記念日を添えることができる「フリーメッセージ」。
先日も成人の御祝いにしたくて・・・というご要望にお応えして、1985年のウン万円するワインを取り寄せて、御祝いのメッセージのエッチングをされた方がいらっしゃいました。
今回はその「フリーメッセージ」にこの期間限定で「Ｗｉｔｈ ｌｏｖｅ」の意を込めて、あなたのお名前の後にさりげなくピンクのハートを入れちゃいます。
ワインは予算にあわせてどんなワインにでも可能です。但し、ラベルの大きすぎる物、スペインワインなど、網がかかっているもの、スパークリングワイン・シャンパン等の発泡酒、その他、商標権の侵害につながるワインなど。ご指定いただいたワインがエッチングできないものの場合は、ご注文後にワインの変更をお願いすることがございますので、あらかじめご了承ください。
忘れられないヴァレンタインになること間違いナシです。
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【４】ネコ好きは買わずにいられないこのワイン
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このところ、「キャッツを見て電話をしているのですが・・・」という電話がかかってくるようになりました。
はじめは、ミュージカルの「Cats」？と思ってしまいましたが、そういえばちょっと前に、月刊「Cats」という愛猫家向け雑誌の「バレンタインに贈りたい猫ギフト」という取材を受けたのでした。
世の中には色々な専門雑誌がありますが、この月刊「Cats」は名前のとおり、ネコ専門雑誌。はネコ好きなら悶えものの可愛いネコ写真満載。
２月号はバレンタインを意識して、「バレンタインに贈りたい猫ギフト」以外にも「愛のこもったレシピを大研究！ いろいろ猫ゴハン」という特集が組まれていました。
「ニボシのマフィン」「マタタビ風味のバターライス」にはウケました・・・
ネコ好きの方は真剣なのですね。ごめんなさい。
そうそう、本題を忘れるところでした。この「バレンタインに贈りたい猫ギフト」にとりあげられたワインはこの２本
●ヴィーニョ・ヴェルデ \1,260
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生産地：ポルトガル／ドウロ
<白・辛口>
'緑のワイン'を意味するヴィーニョ・ヴェルデ。ほのかな発泡が感じられ、柑橘系のフレッシュな味わいが魅力。キリッと冷やして、さわやかな味わいを存分に楽しんでください!アルコール度8.5と低めなのでグビグビいけちゃいます。ワインに合わせて、ネコまでグリーンというラベルが斬新。
●ツェラー・シュバルツ・カッツ・Q.B.A. \1,165
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ドイツ／モーゼル
＜白・甘口＞
黒猫でおなじみのワイン。ピーチのようなアロマと、ほんのり甘くまろやかな味わいが特徴です。はじめて飲んだワインはコレだった・・・という方も多いのでは？
犬好きが犬キャラに惹かれるよりも猫好きが思わずネコキャラに反応してしまう確率の方が高いとみた。
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【５】プーリアからこだわりのネグロアマーロ
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昨年末、インポーターの試飲会で新ヴィンテージを試飲、リストに黒々と丸印をつけ、いつか皆様にご紹介しようと思っていたワイン、ついに入荷しました。
●ソリス ネグロアマーロ 04 ￥2,625
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トスカーナでワイン修行を積み、南イタリアの土着品種、ネグロアマーロとプリミティーボの可能性を知り、樹齢30年を越す古い畑をやっと探し出して入手したアルメニア出身のケウシュリアン氏。
南イタリア・プーリアの地で、土着ブドウ一筋に20年ワインと向き合ってきた実績を持つカスヌオロ氏。
そしてオーストラリア・バロッサ・バレーのシラーの名手で、オーストラリアからヨーロッパに飛んでワイン造りを行う、フライングワインメーカー、クリス・リンドランド氏。
イタリアでは、栽培～醸造までほとんど自国人がおこなっていることが多いので、プーリアの地では非常に異色なこの３人のタッグによって生み出されたワインがこれ。
このワイン ソリス＝「SOLYSS」とは、ラテン語の「SOLIS」つまり、太陽から転借した名前によるもので、降り注ぐ南イタリアの太陽の光とそれによってもたらされた完熟した葡萄をイメージして付けられた名前。なるほど、まさにそんなイメージ。
鮮やかで落ち着きのあるルビーレッド。かなり強い粘性があり、飲み終えたグラスも真っ赤に染まります。地ブドウらしくプラムやダークチェリーのようなパンチの効いた果実味に、やさしげなフランボワーズや紅茶のニュアンス。
単に力強いだけでなく、最後の後味が非常にエレガントで、レベルの高さを感じます。
おなじ造り手「ラ・コルテ」のワインでプリミティーボを使ったワインもありましたが、価格とのバランスで、優れているのはこっち！と直感した1本です。
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毎週金曜日 イタリアから入荷！
次回締め切りは1/29（日）、お届けは2/4日（土）、2/5日（日）です！
フレッシュ・モッツアレラ・ディ・ブッファラ
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【６】水曜市は、ボルドー特集！
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今日は水曜日、朝から水曜市を開催中です!
今日は半年振りのボルドーワイン特集。
今田に圧倒的な人気を誇りますが、ユーロの関係もあってちょっとお値段が上がってしまった「プピーユ」
隣のフランスワイン専門店「ラヴィネ」のソムリエも、試飲して目をむいて驚いたお値打ち＆パワフルボルドー「ムニュ」
入荷したばかりの高品質＆プレステージャスな1本「シャトー・ド・スガン」
白ワインばかりが話題を呼びますが、実は赤も素晴らしく美味しいデュボルデュー博士の所有するシャトー「シャトー・レイノン」
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※このニュースは 1月26日 に掲載されました。内容によっては情報が古くなっている場合がございます。最新情報はリンク先のショップでご確認下さい。