料理・食事
中華スープと炒飯。 - 5月 5日 （2007年）
今日は躍起になって、中華スープまで作った。 ニンニクを出汁に使うと一層旨い！ 口に入った瞬間にとろけるジャガイモの茹でた具合も最高！ 炒飯は、久し振りに玉葱を入れることにして、和風・中華風混ざった感じになった。途中で少し砂糖を入れすぎたか、やや甘口。 豚と玉葱、少々の砂糖が甘みで統制されているが、ニラを生かし切れていないのが悔しい。ニラはいつまで経っても難しいね。 手塩にかけた炒飯。卵を毛羽立たせながら炒めるのは、半々。成功ともいえるし、焼きすぎともいえる…。 今晩寝かすと、塩味も増してるかな。朝の濃い味が楽しみだ♪ そう、料理と女は一晩寝かせるに限る…♪ ...続きを読む- 一昨日の中華が育つ。 - 5月 2日 （2007年）
中華、今日は残り少々ってところで、保温を切っていた米に混ぜることにした。それに、パックごと床へ落としてしまった卵4個も混ぜる♪ 一昨日の中華は、昨日寝かしたので劇的に味がアップした。 今日の炒飯は、やや落ち気味だが、中々いけるね♪ ...続きを読む - 旨い！ - 4月30日 （2007年）
自分ながら今日の中華は旨い！ ジャガイモ、ニラ、豚はいつもの定番。 今日は、中華スープの素や中華出汁を3種類、それに味醂と料理酒、塩、これらも定番だけど、今日はちょっとだけ醤油を足した♪ 春というどうでもいい季節に、例年の頭痛に悩まされてるけど、抜群に旨いので、少し気分が良くなった♪ それにしてもまぁ、昨年別れた中国女の手料理メニューから、1年ちょっと経っても変わっていないってのが、わての面白いところ…♪（自分で言うなっつぅねん）...続きを読む - 今日はチャーハン。 - 2月14日 （2007年）
一昨日の焼きうどんに限りなく具が近いが、今日はお昼にチャーハンを炒めた。 豚のブロック半分（30センチ×4センチ）、ニラ丸ごと、バターと一緒に茹でた後のニンニク半玉（7個くらい）、砂糖スプーン1杯、塩スプーン2杯、中華だし2振り、ごま油ぶっかけ。日曜に炊いていた米数合。 最後は卵3個、鶉の卵3個。 鶉の卵は割る度に、わての○○みたいに、威勢良く飛びますな…♪ ルンルン★ 晩ご飯には、さらに料理酒と味醂を適当に追加。またまた深さが増した感じで、美味しい。...続きを読む - 焼きうどん。 - 2月12日 （2007年）
夕寝から目覚めて、近所の中華へ行こうと思ったけど、予定変更で焼きうどんにした。 それがまた、めちゃ旨い♪ 豚ブロック半分、ニラ１固まり、玉葱１玉、ニンニク半玉、中華ダシをスプーン４杯、塩スプーン４杯、味醂油適当、という、いつものいい加減なレシピだが、交ぜ方が上手かったのか、いける。...続きを読む - ネット三昧 - 1月30日 （2007年）
久し振りに数日の間ゆっくりできるので、サイトを弄ったり、先日終わった試験の採点をしたり、カレーを煮込んだりした。 それにしても、最近、ミクシィが益々退屈になってきた。マイミクを申請したい人たちもいるんだけど、メッセージでお願いするのも面倒になってきた。やっぱり、わては孤独にサイトを運営している方が性に合うらしい…。 そりゃそうと、今日は玉葱、ニラ、ニンニク、豚、人参を煮込んでカレーを作った。１時間弱で一度火を止めて30分ほど冷まして、再び火を付けて煮込み直すと、一日寝かせたカレーに近いものが出せる。インスタント・コーヒーも忘れずに、小さじ1杯分を入れた。 知り合いに自慢すると、どうやらコ...続きを読む - やっと明日から仕事始め。 - 1月10日 （2007年）
明日は、さっそく授業が２コマ入っているので緊張すべきところだけど、今日は朝にサイト向けに書評を書いて、午後からはミクシィに似たサイトを作成するプログラムなどを勉強していた…。 一旦、集中すると、晩ご飯を作るのも面倒になる癖があるけど、腕を動かさないと肩こりが酷いので、手っ取り早く、人参、ジャガイモ、豚を混ぜて炒めた。 最近、塩と味醂の加減が分かってきて、結構、炒め物は美味しい。 試食ご希望の方は、どうぞ遠慮なく仰ってください（笑）♪ 交通費は出せませんが、胃薬はお出しします♪...続きを読む - 星期一 - 1月 8日 （2007年）
今日は朝10時に起きた。頭痛が酷い…。 気分転換に風呂へ入って、昨日のチャーハンの残りを食べた。 風呂に入ると頭痛はマシ。 でも書いている今も残りの痛みがジワジワ…。 明日から平日。みんなが動き始める。僕は大人しく自宅で学会発表の準備と授業の配付レジュメ作成。 夕方、お腹が空いたので、卵とジャガイモでチャーハン！ これが結構いける。味醂と料理酒、そこに塩を足すコツが分かったかも。 それにしても、退屈だ。今日はサイトのページを２つ作成するので精一杯…。忙しいが退屈というのは、嫌な感じ…。...続きを読む - 筋肉痛も終わり、問題は鯨だ。 - 8月29日 （2006年）
今日は職場の同僚が出産退職するとのことで、送別会をした。彼女は職場近くに住んでいるので、職場の最寄り駅付近のイタリア料理店へ行った。男はわてが一人で、女性が４名。 このお店、多分、大ヒット。客がほとんど来ないのに、料理は旨い。結果的に貸し切り状態になったし、ぼったくりのレストラン（期待はずれという意味で）が多い中、意外に安い。 しかしだ、メニューにカタカナが多い。どれだけ毎日ワンパターンの生活をしているのか痛感したずらぁ??。サッパリ何が出てくるのか分からないので、メニューは全て女性陣に任せた♪ それにしても、毎日研究ばかりしているので、世間音痴になっているのが分かるが、今日は、レストラ...続きを読む - カレーを煮込む！ - 6月30日 （2006年）
久し振りに自炊し、４時間ひたすらカレーを煮込んだ。人参、玉葱、ジャガイモ、豚肉、ニンニクのてんこ盛りに、インスタントコーヒー小さじ４杯を溶かし込んだパンチが効いている。自分で言うのも何だが、重厚な味で美味しい。 ひたすら午後７時から、ガスコンロに向かい続けた甲斐があった。...続きを読む - リンゴの甘甘炒め。 - 5月24日 （2006年）
リンゴ４個が腐りそうだったので、フライパンに油を敷いて、こればかりは直感だったのだが味醂と料理酒にリンゴの香りが合いそうだったので、それらも油の上にかけた。 砂糖を小さじ４杯をフライパンで交ぜながら、リンゴの方は薄切りにして、皿にてんこ盛り状態のまま、こちらにも砂糖をかけて手揉み。 フライパンの汁がグツグツしている中へ、砂糖が溶け込んだであろうリンゴを大量投入。 快心の出来映え。味醂などの汁がリンゴに染み込んで、逆にリンゴの汁が活きたまま出てきていて、両方の汁が絶妙に溶けている。匂いも抜群。味がない日本の野菜や果物、、、。今日はリンゴを生き返らせたと思って気分良かった。...続きを読む - グツグツ４時間カレーを煮込む。 - 5月20日 （2006年）
友達がカレーを作ったのをきっかけに、さっそく真似して作ってみました。 彼のメニューのうち、豚がなかったのでスーパーで購入、人参は入れてないけど、ニンニクはこちらの方は１玉と、狂乱じみています・・・。玉葱とジャガイモは３個ずつ、ルーは欠片を５つ。濃いのが好きなので。 こちらの調味料は、えーと、塩適当、味醂適当、料理酒適当という文字通りの適当で、中華風な調味料って事になりますね。 時間もほぼ真似して４０分ほど煮込んだけれど、やっぱ食べて育ったためか母親そっくりの味になってました。ってことで、恋人にアドバイスを依頼。 どうやら、昔よくカレーを作っていた頃は、ニンニク、豚、玉葱、ジャガイモは溶けきるま...続きを読む - ナショナル・ブランドについて - 4月21日 （2006年）
今朝目覚めると、首も背中もそれほど痛くなかった。ムチウチは二日目が怖いとはよくいわれるが、まぁ、自分で壁にぶつかっただけで、車との衝突ではないから、ひとまず安心。 とはいえ、今日は安静にしたかったので、朝一で整骨院へ行ってから、帰宅後にサイトの記事を書いたり、ニュースをまとめたりした。 以前発行していたメルマガの「編集後記」から、何か面白い物があるかと思い、ファッション・コラムとしてナショナル・ブランドについて を書き、同じ専門となる先行研究として、『ファッションの社会経済史-在来織物業の技術革新と流行市場』の書評も書いた。 その後、夕寝。起きてからは、「チャルメラ」２袋に焼き豚、ネギ、目玉焼...続きを読む - 整骨院。 - 3月28日 （2006年）
午前中、整骨院へ行く。 午後、どうも力が出なく、昼寝。 今日はサイトの仕事ばかり２時間。自分の作業は構想を練っただけで（つまり実物としては何も進んでいない）、また昼寝。 ニラ、豚、ジャガイモ、玉子を混ぜて炒め、ご飯と一緒に食った。焼いた豚を２日放っておいて心配だったが、塩と脂の乗りが効いていて、今日のは美味かった。 腕立て、腹筋、背筋なし。 午後１０時に恋人？へメール。１５分くらいして電話がきた。１週間ぶりの電話。今日は早めに仕事を終わって帰宅したそうだ。体調はまぁまぁみたい、相変わらず余りテンションは高くないが、『輪舞曲（ろんど）』の最終回のダメな点２つを話した。『紅色恋人』という...続きを読む - のんびりDVD - 2月19日 （2006年）
今日は用事もなく、洗濯２ラウンドした後、午後からDVDを２本観た。トリュフォーの『ピアニストを撃て』と『野生の少年』。 晩飯は、白ネギ、ジャガイモ、豚バラ、生姜、ニンニクの混ぜ合わせ。イマイチ、しょっぱさが出ずに失敗。豚とジャガイモのセットばかり作ってきたが、彼ら二人を相性よくさせるのは、意外と難しい。...続きを読む - 最近食いまくってるニラ。 - 2月16日 （2006年）
今日は、豚にニラ、ジャガイモ、生姜、ニンニクを混ぜて炒めた。豚に塩を予め降って炒めていたのが正解。ジャガイモとニラには料理酒、みりんを混ぜて数分じっくりと焼く。最後は全てを混ぜてできあがり。今までの中で最高に旨かったです♪...続きを読む - 料理５点セット。 - 2月 5日 （2006年）
というのを貰ったので、さっそくニンニクのつま切りをして、レトルトカレーに混ぜ、ジャガイモを親指大に切って、まとめて煮込んだ。単に温めるよりも美味しいな。 今日は久しぶりにテレビというものをみた。ロンドというチェ・ジウと私が出ているやつ、いや、竹野内豊の間違いだった。 チェ・ジウってめちゃくちゃブーツが似合うなぁと関心。わたしゃの住むところは「品質」の低すぎる町で、アホ面多すぎて外出ても女性をチェックすることもなくなっていたので、少しラッキー。 うーん、やっぱ、韓国・中国で育つとケツと太ももが引き締まるんだなぁ・・・。それに、中国から東へ行けば行くほど足が短くなるという法則の正しさを再確認...続きを読む - 赤目の写真第２弾と、上海新天地のお勧めバイキング - 11月 9日 （2005年）
赤目に行った帰り、日本橋にある上海新天地へ寄った。 http://www.chuka-ichiba24.com/mall/ 半年ぶりに行ったけど、どうやら店内が大幅改装されたとのことで、実際に正面に立つだけでも驚いた。１階のパチンコ屋が無くなっていて、チャイナドレスや中国関連グッズなどが目白押し。 迷わずチャイナドレスの店に行って、これがいいだの、あれがセクシーだのアホなことばかり抜かしながら、上階へ行くと、ＣＤやＤＶＤ、それに中国語の書籍売り場も若干大きめになっていた。最近、その手のものを買うことを控えているので、フェイ・ウォンのジャケットの可愛いＣＤ数枚を断念しつつ、お腹が減ったのでバイキ...続きを読む - 美味かったぁ～♪ - 11月 3日 （2005年）
今日は友達の家で、炒めた卵にトマトを盛り合わせたおかずと、豚肉に（何だっけ）椎茸の巨大なものっぽいものや茄子等を混ぜて炒めたもの、こんなん食いました。油の使い方が上手くて、豚の甘さがベースに残っているのでご機嫌♪ こうすると苦手な茄子や椎茸（っぽいのも）平気、平気。量多すぎて食べきれなかったけど（完敗！） うーん、今すぐに参考にはできないけど、いずれ頑張って真似てやるぅ??！...続きを読む - スペイン風の唐揚げ - 10月 3日 （2005年）
今朝は６時３０分に起きた。昼寝もせず。慣れると朝が好きになってきた。昼食後の時間配分がまだ下手だけど（お腹いっぱいで眠たくなって、パソコンで少しゲームしてしまう）。午後１１時か午前０時に寝られたらいいなぁ。朝まで起きていた先々週までが懐かしい（笑） 今日の晩ご飯は近所の食堂で食べた。スペイン風の唐揚げがメイン・ディッシュ。ご飯と豚汁と、それにキムチ入り豆腐。唐揚げはスペイン風と言うけど、ケチャップが乗っていただけのような気がする（笑）...続きを読む - 宴会。 - 7月26日 （2005年）
みなさん、こんばんわ。 昨日は同僚達と一緒に夏祭りと称して食ったり飲んだり。とても疲れたので、休刊しました。すんまそーん。 同僚達といっても、いつも一緒にいる連中ではなく、近所の部署の人たち。これが結構気を遣って面倒くさいんですが、まぁ、特に問題もなく大人しくしておりました。 ではでは、みなさん、おやすみなさ??い♪...続きを読む - 宴会。 - 7月 8日 （2005年）
みなさん、こんばんわ。 昨日は失礼しました。 誕生日ということで同僚達と焼き肉パーティ。４人（男３人・女１人）で１．３キロ。ビールと発泡酒を合わせて４００ｍｌ飲んだだけなんですが、フラフラで、９時３０分に帰宅後バタンキュー。 といっても、１時間で目が覚めて、それからが地獄。午前９時まで寝られず、ってことで、訳ワカメですわ??。 今回は私の意向に合わせるとのことで、ホルモンも食いまくり、生レバーも食いまくり（２００グラムくらい）、かなりご機嫌。腹も下さず、しっかり消化しました。 というわけで、みなさんも、夏バテ防止のために鱈腹食ってくださーい。 ではでは、良い週末を♪...続きを読む
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