中華スープと炒飯。

今日は躍起になって、中華スープまで作った。

ニンニクを出汁に使うと一層旨い！
口に入った瞬間にとろけるジャガイモの茹でた具合も最高！

炒飯は、久し振りに玉葱を入れることにして、和風・中華風混ざった感じになった。途中で少し砂糖を入れすぎたか、やや甘口。

豚と玉葱、少々の砂糖が甘みで統制されているが、ニラを生かし切れていないのが悔しい。ニラはいつまで経っても難しいね。

手塩にかけた炒飯。卵を毛羽立たせながら炒めるのは、半々。成功ともいえるし、焼きすぎともいえる…。

今晩寝かすと、塩味も増してるかな。朝の濃い味が楽しみだ♪

そう、料理と女は一晩寝かせるに限る…♪